O preço da abóbora, item indispensável na mesa do brasileiro, subiu rapidamente nos últimos meses. Em feiras e supermercados, consumidores se surpreendem com os valores cada vez mais altos. O aumento é atribuído a uma combinação de fatores climáticos e econômicos.
De acordo com produtores, as chuvas irregulares e o calor excessivo em regiões produtoras, como o Nordeste e o Sudeste, comprometeram a safra. A abóbora é uma cultura sensível ao estresse hídrico, e a falta de chuvas regulares reduziu a produtividade no campo.
Além do clima, os custos de produção subiram. O preço dos fertilizantes, influenciado pelo câmbio e pelo mercado internacional, continua elevado. O diesel, essencial para o transporte da produção, também pressiona o custo final ao consumidor.
A demanda, por sua vez, manteve-se estável. A abóbora é muito utilizada em pratos típicos, sopas e purês, especialmente durante o inverno e em festas juninas. A oferta reduzida diante de uma procura constante naturalmente leva a preços mais altos.
Em algumas capitais, o preço do quilo já supera a média dos últimos anos, indicando uma alta real para o bolso do consumidor. A tendência, segundo especialistas, é que os preços continuem elevados até que a próxima safra se normalize.
Entre as variedades mais consumidas no Brasil estão a abóbora japonesa (cabotiá) e a moranga. Ambas sentiram o impacto das condições climáticas adversas, com redução na oferta. A abóbora paulista, comum nas feiras, também registrou alta significativa nas últimas semanas. A diferença de preço entre as variedades pode variar bastante dependendo da região.
O encarecimento da abóbora não é um caso isolado. Outros hortifrútis, como batata, cenoura e chuchu, também apresentaram elevação de preços no mesmo período, influenciados pelos mesmos fatores climáticos e de custo. A abóbora, porém, se destaca por ser um ingrediente muito presente na dieta brasileira, especialmente em sopas, purês e pratos típicos, o que torna a alta mais perceptível para o consumidor.
Para quem deseja economizar, uma alternativa é comprar a abóbora inteira, que costuma ter preço por quilo menor do que os pedaços já cortados. Outra dica é adquirir a abóbora na época da safra, quando a oferta é maior e os preços mais baixos. A polpa cozida pode ser congelada para uso posterior, evitando o desperdício e garantindo o ingrediente fora da temporada.
Para o consumidor, a dica é pesquisar e substituir por outros vegetais quando possível. A abóbora ainda pode ser encontrada com preços melhores em feiras livres e direto do produtor.